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餐飲技能大賽 助力“美食之都”建設

來源:漯河日報 時間:2023-04-27 08:58:00 點擊: 今日評論:

    記者 張玲玲
    為辦好2023中國(漯河)美食嘉年華活動,我市將舉辦“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽。4月26日,記者就活動籌備情況采訪了市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長張肖陽。
    “截至目前,報名參選十大名店的有19家企業(yè),參選十大名吃、名菜的有112道美食,參選十大名廚的有22名選手。”張肖陽說,經(jīng)過前期的初評、店面調(diào)研評審、專家評選,5月16日將舉辦“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽評審會,由主辦單位對參選的名店、名廚、名吃、名菜進行現(xiàn)場推介;名吃、名菜的半成品在酒店廚房分批次加工,最后由專家評審團隊現(xiàn)場品評并綜合打分。隨后,“名店、名廚、名吃、名菜”評選結(jié)果將向社會公示。
    5月21日,在2023中國(漯河)美食嘉年華閉幕式上,我市將舉行“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”暨漯河市第六屆餐飲行業(yè)職業(yè)技能大賽頒獎儀式。
    活動組委會將授予獲獎企業(yè)及個人“漯河名店”“漯河名廚”“漯河名菜”“漯河名吃”稱號,并頒發(fā)證書、牌匾及獎杯。同時,對獲得“漯河名廚”比賽前三名選手,報請市人力資源和社會保障局核準后,授予“漯河市技術(shù)能手”稱號;對獲得“漯河名廚”比賽第一名的選手,報請市總工會核準后,授予“漯河市五一勞動獎章”。
    “通過此次大賽,選出一批‘名店、名廚、名吃、名菜’,促進我市餐飲服務業(yè)整體水平的提升,加快打造漯河‘美食之都’步伐。”張肖陽說。
責編:瘦馬 編審:陳向黨  終審:汪中東
 
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