1個(gè)指揮中心、7個(gè)綜合平臺(tái)吸引1718家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位入駐，打造可知、可視、可感的陽(yáng)光餐廳、智慧監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全區(qū)食品生產(chǎn)、流通餐飲單位全覆蓋；

　　食品生產(chǎn)重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體被頻頻聚焦，排查出來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和問(wèn)題實(shí)現(xiàn)逐項(xiàng)整改銷號(hào)；

　　區(qū)、鎮(zhèn)（街道）、村（社區(qū)）多層級(jí)工作專班以上率下、專人專管，列清單、定任務(wù)、明責(zé)任，建立齊抓共管的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制、上下貫通的責(zé)任分層機(jī)制、對(duì)口聯(lián)系的包保機(jī)制、全域統(tǒng)一的執(zhí)行聯(lián)動(dòng)機(jī)制。

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　　去年以來(lái)，召陵區(qū)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，堅(jiān)持嚴(yán)的主基調(diào)，全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，有效推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”層層落地，深入開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動(dòng)，堅(jiān)決守牢食品安全底線，強(qiáng)力推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。

　　落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”

　　健全食品安全責(zé)任體系

　　“這里的消毒柜使用了嗎？”“食品留樣在哪里？”近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召陵分局組織人員對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，原料采購(gòu)、貯存、加工制作，場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔消毒等食品安全管理措施落實(shí)情況進(jìn)行了一次全面檢查。

　　春節(jié)過(guò)后，召陵區(qū)將落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制與創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市、開(kāi)展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)結(jié)合起來(lái)，進(jìn)一步厘清食品安全監(jiān)管事權(quán)，頂格壓實(shí)屬地責(zé)任。線上，加強(qiáng)包保督導(dǎo)巡查，對(duì)督導(dǎo)問(wèn)題整改時(shí)限進(jìn)行定期預(yù)警，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)主體責(zé)任，加快問(wèn)題整改，對(duì)整改問(wèn)題適時(shí)“回頭看”，確保問(wèn)題整改閉環(huán)、督導(dǎo)工作有實(shí)效。線下，成立督查組開(kāi)展“四不兩直”督查，以查促改、對(duì)標(biāo)趕超，對(duì)工作嚴(yán)重滯后單位函告督辦，建立領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)責(zé)約談制，對(duì)督辦約談后仍整改不到位的進(jìn)行通報(bào)，對(duì)復(fù)查后無(wú)起色的追究相關(guān)責(zé)任。

　　同時(shí)，為提升包保、監(jiān)管干部和企業(yè)相關(guān)人員的工作能力，該區(qū)還通過(guò)區(qū)級(jí)按批輪訓(xùn)、鎮(zhèn)（街道）集中培訓(xùn)、企業(yè)對(duì)標(biāo)攻堅(jiān)等形式開(kāi)展精細(xì)化分層分級(jí)分線培訓(xùn)，以練代訓(xùn)模擬演示“兩個(gè)責(zé)任”日常監(jiān)管及包保督導(dǎo)，并編制“食安督”操作手冊(cè)，包保干部人手一本，建立工作群同步對(duì)接，先后開(kāi)展專題培訓(xùn)18場(chǎng)次，持續(xù)推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”學(xué)教走深走實(shí)。

　　突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)

　　加強(qiáng)食品安全專項(xiàng)治理

　　“熟食經(jīng)過(guò)了政府相關(guān)部門的檢測(cè)，吃著很放心。”春節(jié)前，在召陵區(qū)黃集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民劉曉麗看完一袋牛肉的檢測(cè)數(shù)據(jù)后，滿意地表示。當(dāng)天，市市場(chǎng)監(jiān)管局召陵分局集中在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型商超等重點(diǎn)區(qū)域，主動(dòng)邀請(qǐng)群眾對(duì)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品隨機(jī)采樣，開(kāi)展“你點(diǎn)我檢、你送我檢”活動(dòng)，及時(shí)向社會(huì)公布檢測(cè)結(jié)果，極大增強(qiáng)了群眾的安全感。

　　在落實(shí)食品安全制度方面，召陵區(qū)督促集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，督促經(jīng)營(yíng)主體立即整改，有效消除食品安全隱患。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度經(jīng)營(yíng)主體135家，執(zhí)行率達(dá)100%。

　　在關(guān)鍵環(huán)節(jié)隱患治理方面，召陵區(qū)加強(qiáng)集中用餐單位食堂分類統(tǒng)計(jì)、動(dòng)態(tài)管理，督促食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所規(guī)范管理，著力解決餐飲加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)、食品與非食品混放、加工操作過(guò)程不規(guī)范、食品安全制度落實(shí)不到位等問(wèn)題。強(qiáng)化食品加工制作過(guò)程監(jiān)管，重點(diǎn)檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實(shí)情況，督促整改問(wèn)題105個(gè)。

　　注重示范引領(lǐng)

　　強(qiáng)力推進(jìn)創(chuàng)建工作

　　“我們一直在推動(dòng)全區(qū)智慧監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，打造可知、可視、可感的‘陽(yáng)光餐廳’。”3月14日，市市場(chǎng)監(jiān)管局召陵分局智慧監(jiān)管指揮中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，7個(gè)基層市場(chǎng)監(jiān)管所已全部設(shè)立了分平臺(tái)，并在全區(qū)范圍內(nèi)推廣運(yùn)用智慧監(jiān)管綜合平臺(tái)。目前，全區(qū)已有1718家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位入駐監(jiān)管平臺(tái)。

　　召陵區(qū)堅(jiān)持食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)常態(tài)化，通過(guò)全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)大排查，健全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，完善風(fēng)險(xiǎn)防控措施，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任，提升風(fēng)險(xiǎn)防控水平，助推國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建取得實(shí)效。

　　為營(yíng)造人人關(guān)心食品安全的濃厚氛圍，該區(qū)食安辦組織食安委各成員單位，集中開(kāi)展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)廣場(chǎng)、進(jìn)單位、進(jìn)校園、進(jìn)商超“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)，通過(guò)靈活多樣的宣傳形式，提升了群眾辨別假劣食品、保健食品的能力，確保讓群眾看得到、聽(tīng)得懂、記得住。
責(zé)編：翟柯   編審：陳向黨  終審：王崢