為了給師生提供安全衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的飯菜，郾城區(qū)許洼小學(xué)新學(xué)期多舉措加強食堂管理，全力做好后勤保障工作。
    優(yōu)化食堂基礎(chǔ)設(shè)施，改善硬件設(shè)施。學(xué)校利用寒假時間與餐飲公司結(jié)合投入資金7萬余元，對食堂內(nèi)部環(huán)境進行了升級改造，規(guī)范了各功能設(shè)施，食堂布置按要求設(shè)置了不銹鋼操作臺、粗加工間、蒸飯間、保管室、更衣室、抽樣室等，整體達到布置合理科學(xué)；購置了兩臺蒸飯柜、一臺去皮機，提高了工作效率；完成了“煤改油”工程，操作更加節(jié)能環(huán)保。
    狠抓食品衛(wèi)生安全、嚴格工作流程。學(xué)校對工作人員進行體檢和崗前培訓(xùn)，嚴把進貨關(guān)口，嚴格執(zhí)行臺賬記錄、持證上崗和值班值守等制度，將食品衛(wèi)生安全風(fēng)險降到最低。進貨時，學(xué)校要求工作人員選擇正規(guī)的商家購買，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品，每周由分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂專業(yè)人員共同制定飯譜，講究葷素搭配，注重色香味形俱佳，保持營養(yǎng)平衡。
    加強食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)水平。每周召開一次食品安全衛(wèi)生工作小結(jié)會，總結(jié)本周在安全衛(wèi)生和工作紀律方面的優(yōu)點，指出工作中存在的問題，提出下周工作要求。每月組織一次業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)會，讓食堂工作人員掌握食品安全衛(wèi)生知識和菜肴烹飪方法，在食堂飯菜質(zhì)量、飲食安全管理上總結(jié)經(jīng)驗，不斷改進、不斷創(chuàng)新。
    積極征求意見建議，提升服務(wù)水平。每日開飯時間，食堂管理人員深入師生當(dāng)中，誠懇征求師生的意見和建議，不斷調(diào)劑食品類型，增添飯菜花色品種，努力提高餐飲質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，真正做到讓師生吃飽，吃好，吃出健康。
    一系列措施的制定和實施，學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量明顯提高，職工素質(zhì)明顯提升，服務(wù)質(zhì)量明顯進步，學(xué)生倒飯的少了，師生的滿意度提高了，學(xué)校餐飲工作得到了大家的一致認可。